Gen Terao é um CEO que, numa tarde de inverno com temporal violento, ficou a fazer torradas no escritório com os empregados. Tinham uma torradeira do tipo industrial, daquelas com prateleira horizontal, e o que conseguiram foi torrar o pão até ficar seco e duro. A ideia de fazer uma torradeira revolucionária partiu dessa desventura gastronómica.
Depois de alguns avanços e recuos técnicos, eis que descobriu a pólvora: e que tal se o pão cozesse a vapor, tornando assim possível o fazer o pão da manhã desde a massa ao tempero e misturas? Pois foi com este propósito que, finalmente, nasceu a Balmuda, infelizmente só à venda no Japão e Coreia.
A Belmuda usa vapor para manter a humidade dentro da massa para a cozedura ser processada de forma muito lenta e a baixa temperatura. Quando o pão está quase pronto, a maquineta aumenta o calor para garantir uma côdea estaladiça e crocante.
Minham?
À venda na Amazon americana
