Confesso que fiquei céptico quando a Cosori anunciou a Turbo Tower Pro Smart: aqui estava a minha marca favorita destas coisas a lançar mais uma air fryer num mercado já saturado e ainda por cima com conectividade Wi-Fi que prometia revolucionar a cozinha e tal e coiso. E uma pessoa fica sempre de pé atrás…
A Cosori Turbo Tower Pro Smart
Bom, como nunca tinha experimentado um equipamento com dupla gaveta, eis chegada a hora. Arrumei a minha Cosori básica de uma gavetinha, limpei cuidadosamente todo o espaço e lancei-me ao trabalho, vestindo um avental e colocando um chapéu de Chef.
As primeiras semanas foram toca e foge, pois tive muito trabalho fora de casa e Lisboa, e só a partir da terceira é que me lancei à App e comecei a ler as instruções. Sim, instruções, algo que é raro abrir ou consultar, mas que depois de perceber como o sincronismo entre bandejas era feito, porque sou realmente muito esperto e moderno, entendi que me estavam a falhar passos e detalhes (afinal nem tão esperto nem tão hipster).
Ao fim de mais de um mês posso desde já dizer que a Cosori conseguiu algo que poucos fabricantes alcançam: criar um equipamento que é genuinamente diferente e, mais importante, realmente útil.
O Que Mudou: formato vertical e cesto duplo
Passar de uma gaveta para duas que, no final, até são três (já explico) não é tão fácil como se possa pensar, pois exige mais preparação prévia como, por exemplo, saber o que se vai cozinhar como acompanhamento. É que estava habituado a fazer a proteína na Cosori e o resto seria sempre ou uma salada, ou um arroz feito na arrozeira, etc., começam a perceber, não é?
A primeira coisa que salta à vista na Cosori Turbo Tower Pro Smart é o design em torre ao contrário de muitas air fryer duplas que tem as bandejas paralelas, o que ocupa espaço horizontal precioso no balcão.
A Cosori apostou na verticalidade e acertou em cheio!
Com 10,8 litros de capacidade total distribuída por dois cestos independentes (4,3L em cima, 6,5L em baixo), esta Cosori Turbo Tower Pro Smart consegue cozinhar para uma família inteira três ingredientes de uma só vez. Sim, três em vez de dois…
É que a bandeja inferior, portanto a maior, permite dividir a altura com uma pequena grelha de alumínio, o que, lá está, possibilita colocar o terceiro alimento nesse espaço. Não é espectacular?
De uma assentada, e depois de ler as instruções, consegui preparar um jantar completo para quatro pessoas – proteína no cesto superior, batatas no inferior, e legumes na grelha adicional. Tudo pronto ao mesmo tempo, tudo no ponto certo. Isto não é apenas marketing; é funcionalidade pura.
O revestimento em cerâmica
O revestimento 100% cerâmico não é só uma questão estética. Testei a diferença lado a lado com a anterior air fryer, da mesma marca mas convencional, e os resultados falam por si:
Em primeiro lugar, e que por si só é uma razão para a sua compra, é que a limpeza é feita literalmente apenas com água morna e uma esponja – o revestimento cerâmico não facilita restos ou peles agarradas ou o mais normal das sujidades quando se cozinha “a quente”, e esta facilidade de limpeza acontece mesmo com combinações mais gordurosas.
Em termos de sabor, há menos odores residuais entre cozinhados diferentes, o que significa que, por exemplo, um peixe não contamina as batatas que ainda se podem comer no dia seguinte.
Quanto à durabilidade, após mais de um mês de utilização variada, com maior ou menor tempo de altas temperaturas, não há sinais de desgaste ou descamação.
E, para compor o ramalhete, tudo pode ir à máquina de lavar loiça, o que foi também “testado e aprovado” pelo Chef que há em mim e pela AEG que faz esse trabalho.
Performance Térmica
Com três elementos de aquecimento (um superior, dois inferiores) e dois motores independentes, a distribuição de calor é notavelmente superior às air fryers convencionais. Os 230°C máximos são alcançados rapidamente, e mais importante: mantêm-se estáveis (bom, desde que não se esteja sempre a abria as gavetas para ver o estado da coisa).
Testes vários com tudo e mais alguma coisa
Alimentos congelados pré-feitos para air fryers:
Na verdade, não costumo comprar em supermercados este tipo de coisas, prefiro numa pequena loja em Alvalade onde posso escolher mais variedade e coisas que nunca estarão à venda em supermercados. E os resultados fizeram-me revisitar mais que uma vez por mês essa loja onde, antigamente, ia uma ou até de vez em quando. Vieiras recheadas, croquetes, palitos de lula, empadas, folhados com queijo ou espinafres, tudo é feito muito rapidamente, o que também implica menor gasto/tempo energético.
Os alimentos ficam realmente saborosos, assim como o teste das batatas fritas que em 15 minutos ficam espectaculares.
Experimentei fazer um frango (pequeno) inteiro com recheio de manteiga com alho (tipo Kiev), noutro dia um frango à maricas, e tudo ficou perfeito: pele crocante, suculentos por dentro. Mas o mais prático e rápido é isto acima em menos de meia hora.
Pelo que entendi, esta grande diferença para (pelo menos a minha anterior Cosori) está na circulação de ar optimizada pelos cinco níveis de ventilação.
Ainda continuo a testar soluções, com duas ou três porções variadas, e estou sempre a aprender, sim, porque há uma curva de aprendizagem para se conseguir ser um “Air Fryer Big Beautiful Chef”.
Funcionalidades Smart: Match e Sync
É neste campo (ou campos) que a Cosori Turbo Tower Pro Smart se destaca da concorrência. As funções “Match” e “Sync” não são apenas truques para encher o olho tecnológico, mas soluções práticas para problemas reais:
- Match: aplica as mesmas configurações aos dois cestos com um toque. Perfeito para dourar legumes ou preparar acompanhamentos idênticos.
- Sync: sincroniza o tempo de finalização mesmo com configurações diferentes. Testei com peixe (12 min a 180°C) e legumes (20 min a 200°C) para ambos terminaram simultaneamente. E isto, parecendo que não, é o grande truque para se conseguir ter o almoço ou jantar pronto ao minuto para uma família esfomeada. Garanto!
A verdade sobre a utilidade da App Vesync
Como escrevi lá para cima, não a testei de início e só a instalei no telemóvel da casa (sim, tenho um telemóvel apenas para os utensílios domésticos para que toda a gente saiba ligar o aspirador ou mudar a cor da lâmpada) algum tempo depois dos primeiros cozinhados.
Ora bem, é até bastante útil, e digo isto sinceramente. Primeiro, surgem algumas indicações para pessoas que não percebam nada do assunto, o que é sempre positivo. Depois, podemos receber notificações em como a coisa está a acontecer e, para quem ainda fuma e tiver que ir à rua ou terraço para o vício, há um aviso de cinco minutos que nos prepara para pensar no empratamento.
Se a monitorização é graficamente fácil de entender, do que realmente gosto mais é de ter receitas específicas para os dois cestos (há até um eBook gratuito) e da facilidade para se usar o Match ou o Sync.
Mas nem tudo é perfeito…
- Ruído: ligeiramente mais audível que modelos convencionais, especialmente com ventilação no máximo (como sempre comparei com a que tenho… ou tive até agora)
- Curva de aprendizagem: é grande, portanto não se assustem nos primeiros dias
- Preço: 279,99€ não é barato, mas considerando a capacidade e funcionalidades, está alinhado com o mercado premium
Concluindo
A Cosori Turbo Tower Pro Smart não é só mais uma air fryer – é uma evolução genuína do conceito que nos garante melhores processos, mais rapidez na preparação de mais alimentos simultaneamente e de facilitada limpeza, algo que muito prezo.
O formato vertical, o revestimento cerâmico, e principalmente a funcionalidade de duplo cesto independente fazem desta máquina uma ferramenta verdadeiramente útil para quem cozinha regularmente, sendo apontada para famílias que cozinham frequentemente, entusiastas de cozinha saudável, ou qualquer outra pessoa que valorize eficiência e qualidade na cozinha.
Pessoalmente, fiquei fã e já não sai cá de casa!
Preço
279,99€ (não se esqueçam que estão a levar “três” pelo preço de uma)
