Se existe uma fruta de Verão verdadeiramente fresca, é a melancia. A Caprese de Verão é isso mesmo, frescura total no prato!
Uma declinação muito fresca, leve e agradável da Salada Caprese.
Na verdade apenas se substitui o tomate por melancia, mas a revelação desta dicotomia de sabores é soberba.
Uma entrada diferente para os dias quentes de Verão, ou até um almoço leve antes de ir para a praia…muito fácil de preparar e apenas 3 ingredientes para atingir a perfeição!
RECEITA
Ingredientes:
- 1/2 melancia
- 4 queijos mozzarella
- manjericão q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
Modo de Preparação:
Comece por abrir os pacotes dos queijos e coloque-os a escorrer num passador, este processo é importante para não ficarem resíduos de água na travessa
A seguir, corte a melancia às rodelas grandes e destas com um aro retire rodelas com 6cm de diâmetro, comece por tirar as rodelas junto à casca para obter o maior número possível, reserve. Não tire as pevides à melancia pois as rodelas vão ficar cheias de buracos e com mau aspecto. As pevides da melancia são inofensivas, mas quem não gostar retira-as no prato
Depois corte os queijos, também, em rodelas e prepare as folhas de manjericão retirando-as cuidadosamente dos caules.
nota: as rodelas da melancia e do queijo não devem ser muito fininhas, devem ter aproximadamente 1cm de espessura
Com os ingredientes todos prontos está na altura de escolher um prato ou travessa para começar a empratar a salada. Disponha as rodelas de melancia alternadas com as de mozzarella e as folhas de manjericão.
Uma rodela de melancia, uma rodela de mozzarella, uma folha de manjericão. Repita a operação até terminar os ingredientes. Pode criar uma disposição em espiral se for um prato ou em filas se for uma travessa. Escolha o que melhor lhe convier dependendo das quantidades que estiver a preparar.
Para terminar tempere a salada com sal e pimenta a gosto e regue-a com um fio de azeite.
A sua Caprese de Verão está pronta a servir!
Dica:
Os Aros de Corte são um utensílio útil em diversas situações. No entanto no caso de não ter um aro de corte não tem qualquer problema, com a faca corte triângulos ou quadrados, ou os dois formatos se quiser e use no lugar das rodelas, o efeito apesar de ser diferente acaba por ser divertido.
Os Aros de Corte vendem-se em supermercados, lojas de cake design ou lojas de artigos de cozinha.
Receitas, truques, dicas, utensílios… por Travessa das Bolinhas Vermelhas
