Análise Dreame Tasti, uma airfryer que pode ser lancheira

Pois que me chegou a airfryer da Dreame para um convite à experiência e descoberta Michelin. Mas antes de mais, convém começar com uma declaração de incompetência completa e sem reservas: sou um homem português de (mais de) meia-idade com um repertório culinário de exactamente cinco pratos: ovos mexidos, esparguete com atum de lata, arroz branco que fica sempre um pouco colado, frango no forno com alho e limão quando há visitas – porque isso impressiona – e torradas quase queimadas.

A maioria destes pratos não envolve forno e nenhum deles envolve técnica. É neste contexto de glória gastronómica que recebi a Dreame Tasti Glass Air Fryer para análise e quem melhor que eu para perceber que, afinal, sou um potencial sous-chef?

Primeiro contacto: isto é vidro a sério

A caixa chegou e o primeiro pensamento ao tirá-la foi que alguém tinha cometido um erro de logística e enviado dois aquários em vez de uma fritadeira. A Dreame Tasti é feita em vidro de borossilicato, o mesmo tipo de vidro dos laboratórios de química, aquele que aguenta temperaturas extremas sem rachar e que pesa o que pesa. Não é um objecto que se arruma com um gesto casual. É um objecto que se coloca com as duas mãos, com intenção, numa superfície plana, e ali fica até nova ordem.

Visualmente, porém, é inegavelmente elegante. A transparência de 360 graus significa que se vê o interior de todos os ângulos, o que tem uma vantagem prática real, porque ao contrário de 99% das airfryers, dá para acompanhar o que está a cozinhar sem abrir e, uma vantagem secundária que não estava no comunicado de imprensa, é que parece um objecto de design de cozinha caro.

Posta numa bancada à portuguesa, ou seja, feita mesmo de mármore e não de tabopan com vinil a imitar a pedra, a Dreame Tasti tem o aspecto de algo que deveria vir acompanhado de um receitário em italiano e de um avental de linho.

Configuração: mais fácil do que montar um IKEA

A Dreame Tasti vem com dois recipientes intercambiáveis, de 2,5 e 4,5 litros. O conceito é que se usa o mais pequeno para refeições individuais e o maior quando há mais pessoas ou quando a ambição culinária do dia é superior à habitual. A troca entre os dois é simples, pois encaixam no mesmo sistema de base, e isso funciona mesmo muito bem.

Para além disto, temos uma base em borracha para evitar queimar a mesa, um copinho de medida de água, uma rede que separa o que queremos cozinhar do fundo, e uma espátula metálica que não percebi para que serve mas que deve ser importante, embora não fundamental (Nota do autor: mais tarde entendi que é uma ferramenta de limpeza para tirar aquelas bocados de queijo derretido que a máquina de lavar não consegue limpar, e isto serve para dizer que estes dois “tachos” podem ir à máquina com “orelhas” e bases e tudo).

O que não funcionou tão bem, pelo menos na minha experiência inicial com a coordenação motora habitual de quem usa as mãos sobretudo para escrever, foi perceber como se separa a base de vidro das asas e pés para efeitos de transporte. O manual deve até explicar mas como qualquer “macho”, quem lê manuais? Na prática, a primeira vez que tentei fazê-lo pareceu que a coisa estava soldada. Ao perceber que não poderia ser tão difícil, fui finalmente ao manual para perceber que nem havia tal possibilidade porque, pura e simplesmente, nem tal se equacionava. Culpo, naturalmente, a minha fraca compreensão de mandarim aquando a apresentação online que me fez crer que tal era possível.

E aqui chegamos ao ponto central da questão da portabilidade: a Dreame Tasti pesa aproximadamente o mesmo que um três litros de leite em pacote, metáfora francamente exagerada, mas que vai servir o meu intento. O facto da tampa hermética transformar o recipiente numa lancheira é uma ideia genuinamente boa no papel. Mas, muito sinceramente e na prática, imaginar uma pessoa a sair de casa de manhã com este objecto de vidro de borossilicato à prova de laboratório a tiracolo, dentro de uma mochila, num autocarro cheio, é um exercício de optimismo que merece respeito.

Não é que seja impensável, muito pelo contrário, porque é muito fazível, mas quando se conta com transporte ocasional de carro até ao trabalho ou a um piquenique num jardim a cinco minutos a pé. Para o dia-a-dia de transporte urbano: vai lá, vai.

Os cinco modos e como me dei com eles

A Dreame Tasti tem cinco modos predefinidos: fritar, assar, reaquecer, gratinar e manter quente. A interface é minimalista ao ponto de não haver muito para errar, o que é exactamente o nível de complexidade adequado para utilizadores do meu calibre.

Seleccionei o modo de fritura, coloquei batatas para assar que tentei uniformes, ou seja, irregulares mas fisicamente bonitas e com aspiração a uniformidade, temperei com um fiozinho de azeite e sal, e liguei.

Aqui a fritadeira de ar faz o que se promete: circulação de ar quente 3D com injecção de vapor. Em linguagem para totós de cozinha, isto significa que o calor circula por todo o recipiente de forma homogénea enquanto uma pequena quantidade de vapor evita que os alimentos fiquem secos. O resultado nas batatas foi positivo, ficaram assadas por fora e macias por dentro, sem o banho de gordura que seria necessário num pirex convencional.

Testei também o modo de reaquecimento com rissóis do dia anterior, que é talvez o caso de uso mais honesto para avaliar uma airfryer em contexto doméstico real. Os rissóis saíram bem, crocantes, sem estarem secos, sem o lado empapado que o microondas inevitavelmente produz.

Neste ponto concreto, a Dreame Tasti ganha ao microondas sem grande discussão, assim como também no reaquecimento dos restos de uma pizza cinematográfica. Se usarmos o pequeno recipiente para deitar água na base, a coisa é a modos que… perfeita!

Também experimentei tomate chucha com mozarela fresca e “coisos” selvagens, tudo ao mesmo tempo, para uma típica entrada quente de visitas, o expoente máximo do meu repertório de entradas, que ficou muito bem. Foi o momento de maior orgulho desta experiência e durou aproximadamente até perceber que o mérito era maioritariamente da máquina.

O indicador de temperatura que muda de cor

Um dos detalhes que a Dreame destaca é o indicador térmico sensível ao calor que muda de cor à medida que a temperatura aumenta. É o tipo de funcionalidade que no comunicado de imprensa é descrita como preocupação com segurança, e na vida real serve principalmente para ter a confirmação visual de que o equipamento está quente, algo que o bom senso já sugeria, mas que é reconfortante ver confirmado de forma cromática.

É lúdico, no bom sentido, não muda a experiência, mas adiciona um pequeno elemento de feedback que é, no final, preferível à alternativa de encostar o dedo para verificar.

O vidro como escolha de material: faz diferença?

A Dreame posiciona a escolha do borossilicato como uma resposta às preocupações crescentes com materiais que contactam com alimentos, os tais PFAS e PTFE que a marca menciona, que são os revestimentos antiaderentes encontrados em muitas frigideiras e acessórios de cozinha convencionais, alvo de escrutínio crescente por questões de saúde a longo prazo.

Para quem tem essa preocupação, é um argumento genuíno, pois o vidro não liberta partículas, não degrada com o calor e não tem revestimento que se descole ao fim de dois anos de uso.

A contrapartida é o peso e a fragilidade relativa, porque vidro é sempre vidro, por mais robusto que seja o borossilicato, continua a ser vidro. Cai ao chão, parte. Não há temperatura que mude isso.

Para uma bancada de cozinha estável, sem crianças a fazer acrobacias à volta, é um material completamente adequado. Para o transporte diário que a função de lancheira implica, é uma equação que cada um tem de calcular em função do seu dia-a-dia concreto.

Para quem é a Dreame Tasti

Sendo completamente honesto sobre a minha posição nisto tudo: a Dreame Tasti é boa, e é boa precisamente para utilizadores do meu tipo. Não requer conhecimento culinário avançado, não tem 1000 modos que nunca serão utilizados, e o design transparente resolve o problema eterno de não saber quando as coisas estão prontas sem abrir a tampa. Para alguém com cinco pratos no repertório, é uma expansão real do que é possível fazer na cozinha sem frequentar um curso ou comprar um livro de receitas.

A função de lancheira é interessante mas sobrestimada para uso diário intensivo, sobretudo pela combinação de peso e fragilidade inerente ao vidro. Para transporte ocasional e controlado, funciona. Para o guerreiro kamikaze urbano que enfrenta o metro às 8h30 com um saco às costas, talvez não seja o companheiro mais prático do mundo.

Os 149 euros, com tendência a ser mais em conta em promoções, posiciona-se correctamente no mercado: não é a airfryer mais barata, não é a mais cara, e o vidro justifica o diferencial de preço face às alternativas de plástico com revestimento. É uma proposta coerente para quem valoriza a qualidade de material e a estética, e que não vai transportá-la como se fosse uma marmita de operário de construção civil.

Em suma

A Dreame Tasti é uma airfryer genuinamente boa, com uma proposta diferenciadora real no mercado: o vidro de borossilicato é um argumento sólido, o design é elegante e os resultados na cozedura são honestos. A função de lancheira portátil é mais uma possibilidade e quem a comprar a pensar carregar este objecto diariamente para o escritório no autocarro deve primeiro pesá-la com uma das mãos e reflectir com calma.

Para a bancada de cozinha, porém, é um objecto que até eu consigo operar com resultados que me fazem parecer uma pessoa que sabe o que está a fazer. Pelo menos agora que me lembrei que “coisos” são espargos.

By the way e na verdade, sou até conhecido por conseguir fazer um Wellington na perfeição para além do melhor lombo com pimenta da cidade. Mas nunca usei uma airfryer para tal. Mas posso experimentar…

Preço Dreame Tasti

149€