Uma verdadeira Mignardise estas Bolinhas de Cenoura e Coco, fáceis e rápidas de fazer nem sequer necessitam forno.
Estes pequenos doces são óptimos para servir no final das refeições, após a sobremesa, para acompanhar o café ou o chá, mas também são indicados para alegrar mesas de festa em qualquer ocasião: Lanches, Aniversários, Páscoa, Natal…
RECEITA
Ingredientes:
- 250g de cenoura
- 200g de coco
- 200g de açúcar
Modo de Preparação:
Coza as cenouras, escorra-as e deixe-as arrefecer. Quando estiverem frias esmague-as muito bem com a ajuda de um garfo ou de um amassador de batata. Depois junte o coco e o açúcar e envolva tudo muito bem até ficar uma massa totalmente homogénea.
Coloque o preparado no frigorífico por 30 minutos e findo o tempo molde pequenas bolinhas (mais ou menos o tamanho de uma noz) com as mãos, passe-as por coco e coloque-as em forminhas de papel.
Receitas, truques, dicas, utensílios… por Travessa das Bolinhas Vermelhas
