Na cozinha instalou-se o Natal, cheira a rabanadas, sonhos e filhós acabadas de fritar. Na mesa o bolo-rei, a aletria e o arroz doce já estão à espera!
Impossível não querer provar todas estas maravilhas próprias desta época do ano. De Norte a Sul do país os doces, principalmente os fritos, não faltam nas mesas de Natal e nós não conseguimos resistir-lhes, nem queremos!
Assim, para um momento de descontracção antes da doçaria própria desta época ou para um intervalo entre uma rabanada e um sonho de abóbora deixamos esta proposta de Laranjas Delícia.
Frescas e suculentas, vibrantes na sua calda aromatizada oferecem-nos um encontro diferente com o açúcar, uma pausa agridoce cheia de sensualidade!
RECEITA
Ingredientes:
- 4 laranjas
- 150g de açúcar
- 100ml de água
- 50ml de triple-seco (ou licor beirão)
Modo de Preparação:
Lave muito bem as laranjas e descasque-as com o descascador das batatas para tirar uma casca fina. Corte as cascas em tiras muito fininhas e faça-as ferver 5 minutos.
Depois de fervidas, escorra-as num passador, lave-as com jactos de água fria e coloque-as num tacho. Junte-lhes o açúcar e a água e leve ao lume, deixe ferver 5 minutos. Depois retire do lume e misture-lhe o licor, reserve o molho.
Acabe de descascar as laranjas, retirando todo o branco e corte-as em rodelas. Para terminar, num prato fundo disponha uma camada de rodelas de laranja e regue-as com o molho, coloque outra camada de laranjas e volte a colocar molho e assim sucessivamente até terminar.
Coloque no frigorífico até à hora de servir e se quiser decorre com cerejas cristalizadas ou de calda.
Receitas, truques, dicas, utensílios… por Travessa das Bolinhas Vermelhas
